Tủ ủ bột làm bánh sản xuất theo yêu cầu khách hàng

Tủ ủ bột làm bánh là một trong những thiết bị không thể thiếu trong quá trình làm bánh. Tủ ủ bột giúp tạo môi trường phù hợp để kích nở bột đều trong thời gian ngắn chỉ 2 giờ. Nhờ vậy, bạn có thể tăng năng suất làm bánh lên gấp đôi so với những phương pháp truyền thống mất vài tiếng hoặc nửa ngày, như phương pháp ủ bột truyền thống. Điện máy BigStar chuyên cung cấp tủ ủ bột làm bánh sản xuất theo yêu cầu khách hàng. Để biết thêm thông tin chi tiết quý khách có thể tham khảo bài viết dưới đây của Điện máy BigStar.

Những thông tin quan trọng về tủ ủ bột làm bánh sản xuất theo yêu cầu khách hàng

Tủ ủ bột đặt hàng theo yêu cầu không dùng điện

Với thiết kế tủ thẳng đứng tiết kiệm diện tích, việc sử dụng tủ ủ bột không điện. Sẽ giúp bạn ủ những mẻ bánh đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối.

Các sản phẩm tủ ủ bột do Điện máy BigStar sản xuất đều được cấu tạo từ chất liệu inox 304 cao cấp, có độ bền cao. Chống gỉ sét, dễ dàng vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm. Không làm ảnh hướng đến chất lượng bột được ủ.

Cửa tủ có mặt kính cường lực trong suốt giúp bạn có thể nhìn thấy được quá trình bánh nở.

Chân tủ có 4 bánh xe chắc chắn, tiện lợi cho việc di chuyển tủ dễ dàng.

Với những cơ sở kinh doanh có quy mô nhỏ bạn nên dùng tủ ủ bột không điện 16 khay. Còn nếu cơ sở kinh doanh lớn hơn bạn nên đặt hàng tủ có từ 24 khay trở lên. Để phục vụ tốt yêu cầu sản xuất.

Chi phí để đầu tư một chiếc tủ ủ bột không điện khá là rẻ. Với những ngày hè nóng bức thì một chiếc tủ ủ bột không điện sẽ là sản phẩm hỗ trợ thay thế siêu tốt cho tủ ủ bột dùng điện. Bởi vừa tiết kiệm được chi phí, tiết kiệm điện mà năng suất thành phẩm vẫn cao.

Tủ ủ bột đặt hàng theo yêu cầu dùng điện

Cũng giống như tủ không dùng điện, tủ ủ bột theo yêu cầu dùng điện được thiết kế thẳng đứng tiết kiệm diện tích với khung thép chắc chắn. Toàn bộ tủ làm từ chất liệu Inox không gỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hạn chế biến dạng ở môi trường nhiệt độ cao và hơi nước.

Tủ ủ bột dùng điện được thiết kế với 2 chức năng chính là ủ nóng và ủ hơi nước. Cụ thể, nhiệt độ tăng lên kích hoạt men vi sinh (các loại vi khuẩn hữu cơ) để chúng hoạt động mạnh làm khối bột trương phồng lên gấp nhiều lần so với hình dáng ban đầu.

Phương pháp ủ nóng: Sử dụng hơi nóng kích mem làm nở bột, gia nhiệt bằng các điện trở khô. Từ đó, dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ ủ qua núm nhiệt trên đầu tủ. 

Phương pháp ủ hơi nước: Sử dụng độ ẩm hơi nước nóng để kích mem làm nở bột. Đồng thời, thanh nhiệt đun sôi nước trong khoang. Rồi hơi nước bốc lên tạo lớp sương nhẹ phủ khắp khoang tủ tạo điều kiện kích nở bột nhanh hơn.

Nếu như ưu điểm của tủ không điện là chi phí thấp thì tủ ủ điện lại có lợi thế là không bị phụ thuộc vào nhiều yếu tố khách quan như nhiệt độ bên ngoài, thời gian,… Bạn nên cân nhắc giữa chi phí và lợi ích của từng loại tủ đem lại, để chọn mua sản phẩm phù hợp.

Bảng giá những dòng tủ ủ bột hiện BigStar đang cung cấp

Dưới đây là bảng giá một số sản phẩm tủ ủ bột hiện Điện máy BigStar đang cung cấp. Quý khách có thể tham khảo để đặt mua sản phẩm. Ngoài ra quý khách cũng có thể đặt hàng tủ ủ bột theo yêu cầu. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẽ tư vấn để quý khách có thể mua được sản phẩm tốt và phù hợp nhất.

Những lưu ý trong quá trình ủ bột làm bánh

• Bột nở nhanh hay chậm phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ và lượng men. Men nhiều bột se nỡ nhanh hơn, hoặc hạ thấp nhiệt độ để làm cho men hoạt động chậm hơn.
• Không nên ủ bột trong 1 thời gian dài – quá mức cần thiết. Vì sẽ làm bột bị nở quá đà, các sợi Gluten bị kéo dãn quá nhiều, giảm hoặc mất tính đàn hồi. Ngoài ra, ủ bột quá lâu cũng có thể sinh ra nhiều hơi rượu. Làm bột bánh có vị chua nồng hoặc có mùi khai.
• Không nên ủ ở nhiệt độ quá cao, mặc dù nhiệt độ cao giúp bột nở nhanh hơn, rút ngắn thời gian ủ, nhưng mùi vị sẽ kém ngon đi.
• Chỉ nên ủ đến khi bột nở gấp rưỡi hoặc gấp đôi nở gấp nhiều lần dễ thành ủ quá đà.
• Nếu bột ủ mà không nở thì có thể do một số nguyên nhân: men hết hạn sử dụng, hoặc chất lượng không tốt. Hoặc khi kích hoạt men dùng nước quá nóng (từ 60 độ C trở lên) làm chết men.
• Nếu bột nở quá nhanh, chẳng hạn trong 10 – 15 phút đã nở gấp đôi thì có thể do một số nguyên nhân: nhiệt độ ủ quá cao, quá nhiều men.

Video dây chuyền làm bánh mì

Có thể bạn quan tâm:

• Dây chuyền thiết bị cho cửa hàng kinh doanh bánh ngọt
• Những thiết bị quan trọng cần có cho cửa hàng bánh mới mở
• Máy se bột bánh mì hiện nay thường được dùng loại nào?