Dây chuyền làm bò viên, cá viên từ a đến z 2022

Bò viên, cá viên là món ăn đặc biệt được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày hoặc dùng cho các món hủ tiếu, bún, phở… rất ngon. Để sản xuất bò viên, cá viên theo đúng tiêu chuẩn cần thiết phải nắm vững công nghệ, phương thức, cũng như máy móc và các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Hôm nay Điện máy BigStar sẽ giới thiệu cho bạn dây chuyền làm bò viên, cá viên từ a đến z 2022. Các bạn có thể tham khảo và dễ dàng chọn mua để nâng cao năng suất cho cơ sở của mình.

Dây chuyền làm bò viên, cá viên từ a đến z 2022

Máy xay giò chả công nghiệp

Nguyên liệu chính để làm nên bò viên, cá viên đó là thịt đó là lý do vì sao bạn không thể bỏ qua máy xay giò công nghiệp.

Điện máy BigStar đang cung cấp máy xay giò với năng suất cao, đa dạng kích cỡ từ 1kg đến 15kg để khách hàng có thể lựa chọn. Máy xay được cấu tạo từ inox chắc chắn, có độ bền cao, không bị gỉ sét đảm bảo vệ sinh. Máy xay giò có cấu tạo 2 lớp, khoang giữa để chứa đá giúp giò xay không bị chín.

Lưỡi dao sắt bèn, đảo cuộn tốt chính là ưu điểm giúp máy đáp ứng được yêu cầu sử dụng, tùy từng cỡ máy sẽ sử dụng lưỡi dao khác nhau.

Motor máy được trang bị là dòng motor Nhật quấn dây đồng 100%, công suất lớn. Đảm bảo cho máy có thể hoạt động liên tục trong nhiều giờ liền mà không lo nóng máy.

Sử dụng máy xay giò sẽ giúp nâng cao năng suất cũng như rút ngắn được thời gian làm việc của bạn hơn so với cách xay quyết thịt truyền thống. Bên cạnh đó còn đảm bảo vệ sinh thực phẩm vì quá trình xay giò, mọc diễn ra hoàn toàn tự động. Điều bạn cần làm đó là vệ sinh máy thật kỹ sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh cũng như chất lượng bò viên, cá viên.

Máy viên thịt

Sau khi thịt xay xong, phải tạo hình thành những viên tròn, nếu như phải viên thịt bằng tay sẽ mất rất nhiều thời gian, cũng như không được đảm bảo vệ sinh. Thì máy viên thịt chính là loại máy rất cần thiết cho công đoạn này. Người dùng chỉ cần bật công tắc và cho thịt, cá đã xay vào cối. Trục xoắn sẽ liên tục đẩy thịt xuống phía dưới để tạo viên tròn theo kích cỡ khuôn. Không cần điều chỉnh nhiều, chỉ cần bấm nút và cho nguyên liệu, thật không có cách vận hành nào đơn giản hơn.

Khi viên thịt, khách hàng sẽ để 1 nồi nước nóng bên dưới để viên rơi xuống. Lớp vỏ ngoài được làm chín để viên không bị nát hoặc vỡ.

Nếu so sánh tốc độ ra viên của máy với việc tạo viên thủ công bằng tay. Thì sử dụng máy trong một giờ bằng với năng suất của 6~7 nhân công. Bên cạnh đó việc sử dụng máy tạo viên thịt cá cũng giúp đảo bảo vệ sinh thực phẩm. Do toàn bộ quá trình đều tự động, nhân công không tiếp xúc trực tiếp vào sản phẩm. 

Một lưu ý đó là khi tạo viên gần xong ở giai đoạn cuối thì bên trong phễu lượng thịt còn lại sẽ rất ít. Lượng thịt đó đa số bám vào thành phễu nếu bạn vẫn cho viên ra thì viên sẽ không được tròn.

Tủ hấp công nghiệp

Công đoạn tiếp theo đó là khách hàng phải tiếp tục hấp bò viên, cá viên bằng tủ hấp công nghiệp. Đối với các cơ sở kinh doanh bò viên, cá viên với số lượng lớn, thì việc sử dụng tủ hấp công nghiệp có thể hấp cùng lúc số lượng lớn bò viên, nâng cao năng suất, tiết kiệm thời gian.

Đến với Điện máy BigStar khách hàng có thể chọn nhiều cỡ tủ hấp khác nhau từ 4 khay đến 24 khay, sử dụng điện, gas hoặc cả điện và gas.

Các dòng tủ hấp công nghiệp của BigStar đều được làm từ inox chắc chắn, bền đẹp. Tủ có lớp cách nhiệt, do đó người dùng sẽ không sợ bị bỏng khi chạm vào tủ. Việc điều chỉnh nhiệt độ cũng vô cùng dễ dàng qua hệ thống điều khiển. Thanh nhiệt của tủ có nhiệm vụ làm sôi nước, sau đó hơi nóng được tỏa đều khắp tủ làm cho nguyên liệu chín đều.

Ngoài dụng để hấp bò viên cá viên, tủ còn được sử dụng để nấu cơm, hấp các loại bánh, hấp giò chả, hải sản, rau củ,… rất đa dạng và tiện lợi.

Máy hút chân không

Cuối cùng là công đoạn đóng gói và bảo quả sản phẩm. Máy hút chân không là một thiết bị được ứng dụng để bảo quản bò viên, cá viên sau khi đã thành phẩm. Toàn bộ lượng không khí và độ ẩm có bên trong túi đựng thực phẩm được hút sạch. Do đó vi khuẩn không thể phát triển được, thực phẩm sẽ được bảo quản tốt hơn, không bị oxy hóa. Nó sẽ giúp cho bò viên được bảo quản trong môi trường tốt hơn, thời gian bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Bên cạnh đó còn tạo nên sự chuyên nghiệp hơn trong mắt của khách hàng.

Hiện tại BigStar đang cung cấp 2 dòng máy hút chân không 1 buồng và 2 buồng. Nếu bạn kinh doanh bò viên, cá viên với số lượng ít, có thể chọn loại máy hút chân không 1 buồng. Nếu muốn tăng năng suất, bạn có thể lựa chọn máy hút chân không công nghiệp 2 buồng cho cơ sở của mình.

Mua máy trong dây chuyển làm bò viên, cá viên ở đâu chất lượng tốt, giá rẻ?

Điện máy BigStar đơn vị uy tín chuyên cung cấp các dây chuyển làm bò viên cá viên chất lượng, giá tốt cho hàng ngàn cơ sở lớn nhỏ trên toàn quốc.

Các sản phẩm chúng tôi cung cấp đảm bảo chính hãng, có nguốn gốc xuất xứ rõ ràng. Điện máy BigStar nói không với hàng giả, hàng kém chất lượng, luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu.

Khi mua hàng tại BigStar sẽ được đảm bảo chế độ bảo hành 12 tháng. Đổi trả sản phẩm trong vòng 30 ngày nếu lỗi do nhà sản xuất. Hỗ trợ giao hàng và lắp đặt sản phẩm trên toàn quốc.

Để mua biết thêm thông tin chi tiết về dây chuyền làm bò viên cá viên, hay đặt mua hàng bạn có thể liện hệ với chúng tôi qua số hotline: 0911.005.012. Hoặc có thể đến trực tiếp Showroom tại địa chỉ: 370 Trường Chinh, phường 13, quận Tân Bình. Để có thể được nhân viên tư vấn chọn mua được sản phẩm phù hợp. Cũng như vận hành thử sản phẩm tại showroom.

Có thể bạn quan tâm:

Dây chuyền làm xúc xích gồm những loại máy nào

Quán lẩu nướng mới mở cần những thiết bị nào?