Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò nướng bánh Southstar

Lò nướng bánh Southstar là một trong những dòng lò nướng công nghiệp có xuất xứ từ Trung Quốc rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam bởi giá thành rẻ, chất lượng ổn định, kiểu dáng hiện đại, đẹp mắt. Với công nghệ nướng bánh tiên tiến, sản phẩm cho ra những mẻ bánh chín nở đều, thơm ngon với thời gian ngắn nhất. Vậy chiếc lò này có đặc điểm gì nổi bật? Hãy cùng Điện máy BigStar tìm hiểu cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò nướng bánh Southstar qua bài viết dưới đây nhé!

Phân loại lò nướng bánh Southstar trên thị trường hiện nay

Dựa vào kiểu dáng và tính năng hoạt động, lò nướng bánh Southstar được chia làm 2 loại: 

+ Lò nướng bánh ngọt: được sử dụng rộng rãi tại các tiệm bánh, cơ sở sản xuất bánh, quán ăn, nhà hàng, bếp ăn,… Sản phẩm chuyên dùng để nướng các loại bánh ngọt, bánh gato, bánh trung thu, bánh quy,… Hoặc nướng rau củ, thịt cá, gà vịt, nấu cơm niêu,…

+ Lò nướng bánh mì ổ: được chia làm 2 loại: lò nướng bánh mì đối lưu và lò nướng bánh mì xoay. Sản phẩm được sử dụng để nướng bánh mì ổ tại các lò bánh mì có quy mô từ nhỏ đến lớn.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò bánh mì Southstar 

Lò nướng bánh ngọt 

Đặc điểm cấu tạo 

+ Lò nướng bánh ngọt có thiết kế dạng tầng: 1 tầng, 2 tầng, 3 tầng. Đặc biệt, với các dòng lò 2 tầng trở lên, mỗi tầng đều hoạt động độc lập giúp bạn linh hoạt trong việc nướng nhiều mẻ bánh khác nhau hoặc nhiều loại bánh khác nhau. 

+ Toàn bộ lò được gia công bằng inox có độ bền cao, không bị biến dạng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Thành lò được thiết kế với lớp bông cách nhiệt dày dặn hạn chế thất thoát nhiệt lượng ra ngoài, đảm bảo nhiệt độ ở mỗi tầng không bị ảnh hưởng đến nhau. 

+ Cửa lò có tay nắm chắc chắn và được trang bị một ô kính cường lực kết hợp với đèn chiếu sáng bên trong, thuận tiện cho việc quan sát quá trình nướng bánh.

+ Lò sử dụng khay nướng bánh có kích thước 40 x 60 cm, giúp bạn nướng số lượng lớn bánh ngọt trong cùng một lúc. Tùy vào kích thước mỗi lò sẽ đi kèm số lượng khay nướng phù hợp. 

+ Bộ phận gia nhiệt được bố trí đều ở mặt trên và mặt dưới của khoang lò, giúp bánh chín nở đều mọi mặt.

+ Bảng điều khiển thông minh gồm: Cài đặt nhiệt độ trên – dưới riêng biệt với dải nhiệt độ từ 0 – 400 độ C, cài đặt thời gian nướng, còi báo hết giờ nướng, đèn nguồn, công tắc nguồn, công tắc đèn, công tắc thời gian. 

Nguyên lý hoạt động 

Lò nướng bánh ngọt Southstar sử dụng công nghệ nướng bánh tĩnh nhiệt để làm chín thực phẩm. Khi được cấp nhiệt, bộ phận gia nhiệt được bố trí 2 mặt trên dưới tỏa nhiệt đều khắp khoang lò, giúp bánh chín nở đều từ ngoài vào trong. Hạn chế tình trạng chín không đồng đều hoặc bị cháy mặt bề mặt trên hoặc dưới do tiếp xúc gần với bề mặt lửa. Đồng thời, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ trên – dưới linh hoạt sau cho phù hợp với yêu cầu của từng loại thực phẩm. 

Lò nướng bánh mì đối lưu

Đặc điểm cấu tạo 

+ Lò nướng bánh mì đối lưu có thiết kế dạng hình hộp chữ nhật và được thiết kế với đa dạng kích cỡ: 5 khay, 8 khay, 10 khay thích hợp với những lò bánh mì có quy mô vừa và nhỏ.

+ Toàn bộ lò nướng được làm bằng inox cao cấp với 2 lớp cách nhiệt dày dặn, giúp nhiệt lượng được bảo toàn trong khoang lò tốt nhất, tiết kiệm điện năng. Đồng thời, inox còn có khả năng chống han gỉ, chống oxy hóa tốt, chịu được nhiệt độ cao, an toàn vệ sinh thực phẩm, tuổi thọ trên 10 năm. 

+ Cửa lò có tay nắm khóa an toàn chắc chắn và được đệm gioăng cao su xung quanh viền cửa tủ kín khít, hạn chế nhiệt lượng thất thoát ra ngoài tối đa. Cửa lò có ô kính cường lực dày dặn, trong suốt, kết hợp với đèn chiếu sáng bên trong, giúp bạn theo dõi quá trình nướng dễ dàng. 

+ Bộ phận gia nhiệt là các thanh nhiệt công suất lớn, gia nhiệt nhanh, giúp quá trình nướng bánh diễn ra nhanh chóng.

+ Hệ thống quạt đối lưu thổi hơi nóng tuần toàn đi khắp khoang lò, giúp bánh chín đều trên từng khay. 

+ Bộ điều khiển tự động gồm: công tắc nguồn, cài đặt nhiệt độ với dải nhiệt độ từ 0 – 300 độ C, cài đặt thời gian, còi báo hiệu hết giờ nướng, hẹn giờ phun sương ẩm, công tắc nguồn, công tắc đèn, công tắc thời gian. 

Nguyên lý hoạt động

Lò nướng bánh mì sử dụng công nghệ nướng đối lưu. Khi kết nối nguồn điện, thanh điện trở chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng và tỏa hơi nóng. Cùng lúc đó, động cơ đảo chiều của quạt đối lưu, quạt hơi nóng đi tuần hoàn khắp khoang lò. Hơi nóng tuần hoàn và tiếp xúc liên tục với bánh. Trong thời gian nướng, lò sẽ phun sương ẩm theo thời gian bạn đã cài đặt. Nhờ đó, bánh chín nở đều, lớp vỏ vàng giòn, lên màu đẹp mắt, chất lượng đồng đều trên từng khay. 

Lò nướng bánh mì xoay

Đặc điểm cấu tạo

Lò nướng bánh mì xoay thuộc dòng lò nướng bánh mì cao cấp nhất của thương hiệu Southstar. Lò nướng bánh mì xoay được thiết kế với đa dạng kích cỡ: 12 khay, 16 khay, 32 khay, thích hợp sử dụng tại các lò bánh mì có quy mô vừa và lớn. 

Toàn bộ lò được gia công bằng inox chống gỉ, lớp vỏ ngoài sơn tĩnh điện, khoang lò chống dính, dễ vệ sinh, độ bền cao. 

Cửa lò làm bằng kính chịu nhiệt, độ bền cao. Tay cầm có khóa chốt chắc chắn, đảm bảo an toàn khi sử dụng, bảo toàn nhiệt độ bên trong khoang lò tối đa. 

Khoang lò được thiết kế với hệ thống trục xoay và khung xe đẩy để đặt các khay bánh lên trên. Khay đựng bánh dạng sóng có kích thước 46 x 72cm, có thể chứa được 10 – 15 ổ bánh. Hệ thống đèn chiếu sáng giúp bạn quan sát quá trình nướng bánh dễ dàng.

Bộ phận phát nhiệt bằng thanh nhiệt inox chịu nhiệt tốt, độ bền cao. Thanh nhiệt được bố trí đều xung quanh khoang lò, có công suất lớn, gia nhiệt nhanh, thời gian nướng bánh chỉ mất khoảng 15 – 17 phút/ mẻ. 

Bảng điều khiển được thiết kế ngay trên thân lò gồm: cài đặt nhiệt độ, cài đặt thời gian, chuông báo hiệu, hẹn giờ phun nước tự động, công tắc nguồn, công tắc đèn, công tắc thời gian, đèn báo hiệu rất dễ sử dụng.

Nguyên lý hoạt động 

Lò nướng bánh mì xoay hoạt động theo cơ chế xoay 360 độ. Khi bạn cho xe khay đựng bánh vào trong khoang lò và móc với trục xoay phía trên. Khi lò bắt đầu hoạt động, khay đặt bánh sẽ xoay 360 độ, luồng nhiệt tỏa đều đến các mặt của bánh giúp bánh chín nở đều mọi mặt, lên màu vàng đẹp mắt. Độ hoàn hảo đạt đến 100% trong khi đó lò nướng đối lưu chỉ đạt 95%.

Lời kết 

Trên đây là cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò nướng bánh Southstar gửi đến bạn đọc. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp có thêm nhiều thông tin về chiếc lò nướng này và chọn mua sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng nhất. 

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua lò nướng bánh Southstar, hãy liên hệ với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012 hoặc đến trực tiếp tại Showroom: 370 Trường Chinh, Phường 13, Quận Tân Bình, TPHCM để được nhân viên hỗ trợ nhanh chóng.

Có thể bạn quan tâm >>

Bảng giá lò nướng bánh mì tốt hiện đại nhất hiện nay

Tư vấn lò nướng bánh mì ổ tốt cho cửa hàng bánh mì mới mở

Bảng giá lò nướng bánh trung thu chi tiết mới nhất T10/2022